Il risotto con asparagi bianchi e zafferano è un piatto classico della cucina italiana che unisce sapori delicati e profumati. Questa ricetta è perfetta per la primavera, quando gli asparagi bianchi sono di stagione e si possono trovare freschi e croccanti. Laggiunta dello zafferano dona al risotto un colore giallo intenso e un sapore unico. Per preparare questo delizioso piatto avrai bisogno dei seguenti ingredienti: - 320 g di riso Carnaroli o Arborio - 500 g di asparagi bianchi - 1 cipolla - 1 litro di brodo vegetale - 1 bicchiere di vino bianco secco - 1 bustina di zafferano - Parmigiano grattugiato q.b. - Olio extravergine di oliva - Sale e pepe q.b. Per iniziare, prepara il brodo vegetale e mantienilo caldo su fuoco basso. Nel frattempo, pulisci gli asparagi bianchi eliminando la parte legnosa alla base e taglialli a rondelle, tenendo da parte le punte. In una pentola capiente, versa un filo dolio extravergine di oliva e aggiungi la cipolla tritata finemente. Lascia soffriggere la cipolla a fuoco medio fino a quando diventa trasparente. Aggiungi quindi gli asparagi a rondelle e lasciali cuocere per alcuni minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungi il riso alla pentola e fallo tostare per un minuto, mescolando continuamente. Sfuma il riso con il vino bianco, lasciandolo evaporare completamente. A questo punto, aggiungi lo zafferano al brodo caldo e mescola bene. Inizia ad aggiungere il brodo al riso, un mestolo alla volta, mescolando continuamente. Continua a cuocere il risotto, aggiungendo brodo quando necessario e mescolando di tanto in tanto, fino a quando il riso risulterà cremoso ma al dente. Questa operazione dovrebbe richiedere circa 15-18 minuti. Negli ultimi 5 minuti di cottura, aggiungi le punte degli asparagi al risotto e continua a mescolare delicatamente. Una volta che il risotto è pronto, spegni il fuoco e manteca con una generosa quantità di Parmigiano grattugiato, mescolando bene. Lascia riposare il risotto per un paio di minuti, coperto con un coperchio, in modo che i sapori si amalgamino. Prima di servire, assaggia il risotto e aggiusta di sale e pepe, se necessario. Il risotto con asparagi bianchi e zafferano è pronto per essere gustato. Servilo caldo, magari guarnendo ogni piatto con qualche punta di asparago fresco e una spolverata di Parmigiano grattugiato. Questo piatto delizioso e colorato è perfetto per una cena elegante o per coccolarsi con un pasto speciale. La combinazione di asparagi bianchi croccanti e zafferano profumato rende questo risotto unesplosione di sapori che lascerà i tuoi ospiti senza parole. Non esitare a provare questa ricetta e a regalare al palato unesperienza unica.

Risotto con crema di asparagi bianchi e zafferano. 500 gr di asparagi bianchi di cantello. sale e pepe q.b. 60 gr di parmigiano reggiano grattuggiato. 20 gr di burro. 1/2 bichiere di vino bianco secco risotto con asparagi bianchi e zafferano. Preparazione. Preparare il brodo vegetale e tenerlo sempre in caldo. Tagliare gli asparagi a tocchetti e tenere da parte le punte. Cuocerli in acqua bollente salata per 12 minuti .. Ricetta Risotto alla crema di asparagi bianchi - La Ricetta di .. Il risotto con crema di asparagi bianchi, è un primo piatto delicatissimo e raffinato, una variante del classico risotto con asparagi, realizzato con asparagi bianchi tipici di Bassano del Grappa, dai turioni (fusti) particolarmente fragranti e delicati, e dallequilibrato sapore dolce-amaro, dato dalla particolare composizione del terreno bassa.. RISOTTO ASPARAGI E ZAFFERANO - facile e saporito - Cucina Garofoli risotto con asparagi bianchi e zafferano. Ingredienti 400 g Riso Roma 1.5 l Brodo vegetale 400 g Asparagi 1/2Cipolla dorata 30 g Burro 4 cucchiai Parmigiano Reggiano DOP q.b risotto con asparagi bianchi e zafferano. Sale 0.2 g Zafferano (Le bustine sono facilmente reperibili al supermercato) 1 bicchierino Vino bianco Preparazione del risotto asparagi e zafferano. Ricetta RISOTTO AGLI ASPARAGI, ricetta favolosa e delicata risotto con asparagi bianchi e zafferano. Con questa ricetta, potrete preparare sia il risotto con asparagi bianchi, sia il risotto con asparagi verdi. La preparazione non cambia e io li adoro entrambi. Se non potete preparare il risotto con asparagi freschi, o se non è stagione e vi è venuta una voglia incredibile di risotto agli asparagi, potete utilizzare anche gli asparagi . risotto con asparagi bianchi e zafferano. RISOTTO ZAFFERANO E ASPARAGI ricetta facile! Anche con Bimby. Cucina Italiana Ingredienti per il risotto zafferano e asparagi 350 g Riso Arborio (o Basmati) 300 g Asparagi 800 g Brodo vegetale 50 g Parmigiano Reggiano DOP (grattugiato) 50 g Vino bianco secco 20 g Olio extravergine doliva 1 Cipolla ramata (o scalogno) 1 bustina Zafferano 1 spicchio Aglio Strumenti Robot da cucina Bimby TM31 - TM5 - TM6. Ricetta Risotto con asparagi bianchi - Cucchiaio dArgento. Per realizzare il risotto con asparagi bianchi iniziate a preparare un brodo vegetale con il sedano, la carota e una cipolla. Poi lavate gli asparagi in acqua fredda e togliete la parte legnosa del gambo spezzandolo con le mani risotto con asparagi bianchi e zafferano. 2 Pelateli con un pelapatate eliminando la parte esterna più fibrosa.. RISOTTO AGLI ASPARAGI BIANCHI, primo piatto primaverile gustoso

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